Bei dieser Kaltrauchanlage handelt es sich um eine umgebaute Gär Kühlanlage aus Edelstahl mit sehr guter Isolation. Die Kammer hat zwei übereinander liegende Türen. Der Rauch hat 6 Etagen, deren Abstand je nach Länge des Produkts variabel gestaltet werden kann. Der Zylindrische Hackspäne Raucherzeuger glimmt je nach Einstellung der Luftzufuhr 2 bis Zweieinhalb Stunden. Über die Stärke der Luftzufuhr wird die Rauchdichte und Verglimmungsgeschwindigkeit reguliert. Die Räuchertemperatur in der Kammer erhöht sich maximum um 3-7 Grad wie die Umgebungstemperatur des Raumes wo die Räucherkammer steht. Sie ist auch von der Einstellung des Luftgebläses abhängig.
geregelt. Innenmaße: H 1,65 m, B 0,65 m, T 0,85 m
Außenmaße: H 2,30 m, B 0,80 m, T 1,20 m
Die oberen abgebildeten Schalter sind nach dem Umbau ohne Funktion.

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