Die wichtigsten Eigenschaften:
Schnell, geräuscharm, sicher und zuverlässig, leicht zu reinigen. Diese Hamburgermaschinenmodelle sind ideal für: Fleischereibetriebe, Super- und Hypermärkte, Lebensmittel-Laboratorien, Fast Food, Mensen, Großküchen.
Die mit dem Hack gespeisten Maschinen produzieren automatisch Hamburger oder Frikadellen in Portionen mit dem gewünschten Gewicht. Die entsprechende Einstellung erfolgt über Formwalzen, auch mit Verwendung verschiedener Zutatenkombinationen: Rindfleisch, Huhn oder Fisch in Kombination mit Paniermehl, Ei, Gemüse, Käse, Soja, Kräutern. Auch die Zubereitung von Plätzchenteigen ist möglich. Das Gewicht der Hamburger oder Frikadellen bleibt konstant und perfekt festgelegt. Dies ist ein wichtiger Aspekt im Bereich der Produktion und Verpackung sowie in Großküchen, wo die Produktmengen/Portionen/Packungen präzise definiert werden.
Bei den Modellen C/E 653 R ist der Wannenauflageteller gekühlt, um die Kühlkette zu erhalten und die Entwicklung von Bakterien zu bremsen. Die Konservierungsergebnisse sind auf Dauer deutlich besser.
Die Kühlung bietet konkrete Kundenservice-Vorteile:
- Hygiene in der Verarbeitung
- Weniger Ausschuss
- Effizienz der Abteilung
- Die Maschine ist stets betriebsbereit.
OPTIONEN:
Technische Daten:
Formen
