Gros MV90, MV150

Universalkammern zum RÄUCHERN, BRATEN UND DAMPFEND

Technische Daten
  • Computersteuerung mit Speicher
  • Raucherzeuger-Hackspäne
  • Flüssigrauch – als Option
  • Dampferzeugung durch Wassereinsprühung
  • Automatisches Reinigungssystem
  • 3-Gang- Thermokreislauf
  • Temperaturanzeige
  • Kerntemperaturanzeig
  • Digitale Anzeige von Soll- und Isttemperaturen
  • elektrisch gesteuerte Klappen: Schornstein,
  • Frischluft und Rauch
  • Rauchwagen
  • 30 Aluminium Rauchstöcke
  • Gitterbleche- als Option
  • Ausführung – säurebeständiger Edelstahl
Funktionen
  • Heizung
  • Trocknen
  • Rauchern bei Temperaturen von 30 bis 180 ° C
  • Rauchern mit Dampf
  • Kochen
  • Braten
  • Braten mit Rauch
  • Braten mit Dampf
  • Grillen
  • Pasteurisieren
  • Evakuieren
Geeignet für
  • Geschäfte und Supermärkte
  • Kleine und mittlere
  • Verarbeitungsbetriebe von Fleisch,
  • Geflügel, Fisch, Käse und Obst
  • Catering-Unternehmen
  • Laboratorien
Garantie & Gewährleistung
  • 12 Monate Garantie