Gros MV80, MV80/A

Universalkammern zum RÄUCHERN, KOCHEN, TROCKNEN UND BRATEN

Technische Daten
  • Computer mit 49 Speicherplätzen
  • Dampferzeugung
  • Reinigungssystem
  • MV80 Raucherzeuger
  • oder Flüssigrauchsystem MV80 / A.
  • Temperatureinstellung der Kammer
  • Dampfeinstellung zum Braten
  • Elektranschuß 18 kW / 230 VV
  • Lüfter mit 3 Geschwindigkeiten
  • Kammertemperaturfühler /Kernmessfühler
  • Sicherheitsglas
  • Absperrschieber mit Servomotor
  • 30 Aluminium. Stöcke
  • Wagen
  • Herstellung – alles aus Edelstahl
Funktionen
  • Kochen
  • Trocknen
  • Räuchern 30 – 180°C. MV80
  • Räuchern mit Flüssigrauch MV80 / A.
  • Dampfgaren
  • Braten bis 180 ° C.
  • Pasteurisierung
  • Duschen-Kühlen mit Wasser
  • Evakuieren
  • Automatisches Reinigungssystem
Geeignet für
  • Lebensmittelgeschäfte und Märkte
  • Restaurants
  • Catering-Unternehmen
Garantie & Gewährleistung
  • 12 Monate Garantie