Die Vorteile der Kühlung
Die Verarbeitungen haben unter optimalen Hygienebedingungen zu erfolgen,
um einen perfekten Service im Einklang mit Normen und Gesetzen anzubieten. Dabei sind Kühlgeräte zu verwenden:
Die Kühlkette wird aufrechterhalten und die Entwicklung von Bakterien wird gehemmt
Die Verarbeitung erfolgt bei maximaler Hygiene vor den Augen des Kunden
Die organoleptischen Eigenschaften des Hacks bleiben unverändert
Der “Kalt”-Schnitt verändert die ungesättigten Fettsäuren des Fleischs nicht
Das Mindesthaltbarkeitsdatum des Hacks wird verlängert
Auch kleine Fleischmengen lassen sich wirtschaftlich verarbeiten
Reinigung und Desinfektion der Maschine erfordern weniger Zeit
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4327 Fleischwolf-FL82-Cool 400
6.577,00 €4327 Fleischwolf-FL82-Cool 400
Inklusive Kühlung und Pattymaker-Aufsatz
Lieferzeit 6-12 Tage
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C/E 32SRH Fleischwolf mit Kühlung-Dreiphasen
6.070,00 €Gekühlter Fleischwolf zum Sonderpreis
Lieferzeit 5-6 Wochen
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C/E 32SRH Fleischwolf mit Kühlung-Dreiphasen-Unger Schneidsystem
6.770,00 €Gekühlter Fleischwolf zum Sonderpreis
Lieferzeit 5-6 Wochen
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EVO 22R (Dreiphasen-Enterprise) Gekühlter-Theken-Fleischwolf aus Edelstahl
3.135,00 €EVO 22R Gekühlter-Theken-Fleischwolf aus Edelstahl
Ausstattung: Dreiphasen Motor(v400/3/50 HZ- Schneidsatz Enterprise
Die Entwicklung der Bakterienflora wird gestoppt. Geschmack, Farbe und Nährwert des Hackfleischs bleiben über lange Zeit unverändert. Der Fleischwolf kann auch mit Unterbrechungen benutzt werden, ohne dass das Schneckengehäuse zum Reinigen und Kühlen ausgebaut werden muss.
Lieferzeit:12-20 Tage
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EVO 22R (Dreiphasen-Unger) Gekühlter-Theken-Fleischwolf aus Edelstahl
3.375,00 €EVO 22R Gekühlter-Theken-Fleischwolf aus Edelstahl
Ausstattung: Dreiphasen Motor(v400/3/50 HZ- Schneidsatz Unger
Die Entwicklung der Bakterienflora wird gestoppt. Geschmack, Farbe und Nährwert des Hackfleischs bleiben über lange Zeit unverändert. Der Fleischwolf kann auch mit Unterbrechungen benutzt werden, ohne dass das Schneckengehäuse zum Reinigen und Kühlen ausgebaut werden muss.
Lieferzeit:12-20 Tage
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EVO 22R (Einphasen- Enterprise) Gekühlter-Theken-Fleischwolf aus Edelstahl
3.305,00 €EVO 22R Gekühlter-Theken-Fleischwolf aus Edelstahl
Ausstattung: Einphasenmotor(V230/1/50HZ-Schneidsatz Enterprise
Die Entwicklung der Bakterienflora wird gestoppt. Geschmack, Farbe und Nährwert des Hackfleischs bleiben über lange Zeit unverändert. Der Fleischwolf kann auch mit Unterbrechungen benutzt werden, ohne dass das Schneckengehäuse zum Reinigen und Kühlen ausgebaut werden muss.
Lieferzeit:12-20 Tage