Eisgranulat
Wird bei einer Temperatur von 0 °C hergestellt und hat eine ideale
Luftfeuchtigkeit von 15 bis 25 %, die optimal für die Präsentation frischer
Produkte in der Öffentlichkeit ist, da sie bei der richtigen Luftfeuchtigkeit
perfekt gekühlt und hydriert bleiben. Die Farbe ist leuchtend,
rein und eignet sich zum Modellieren. Sie wird typischerweise für die
Vorbereitung von Sichttheken (Fischtheken im Einzelhandel oder in Supermärkten)
oder für die Präsentation von Produkten in der Gastronomie
empfohlen. Obwohl es in dünnen Schichten aufgetragen wird, bietet es
eine hervorragende Abdeckung und Temperaturbeständigkeit und weist
zudem eine optimale Ästhetik auf.
Der Verdampfer, das Herzstück des Produktionsprozesses, besteht aus
einem Hohlzylinder, in dem R452a-Gas in einem speziellen Hohlraum
verdampft und das in den Zylinder eingeleitete Wasser gefriert, und einem
Extruder, dessen Oberteil eine übermäßige Verdichtung des Eises
verhindert.